Перец — однолетнее растение родом из Южной Америки. В Европу оно было принесено испанцами в 15 веке. Перец используется в рационе питания людей, все чаще его стали использовать как лекарство. В зависимости от сорта бывает различных цветов — от зеленого до бордового. Восемьдесят девять процентов содержимого — вода. Является чемпионом по содержанию витамина С.