Краставицата е едногодишно зелјесто растение. Расте како ползавец. Неговите плодови имаат широко употреба во човечката исхрана.Од целокупната содржина, само 4 проценти се сува материја, сето останато е вода. Содржи јод, калиум, витамините Б1, Б2, Ц и железо. Се почесто се користи и во козметиката.