Картофель — это растение вида многолетних клубненосных травянистых из семейства Пасленовые (Solanaceae). Он выращивается во всех регионах страны и используется в пищу людей и для корма домашних животных, поскольку он имеет подземный стебель, богатый крахмалом. Произрастал ранее в Южной Америке, точнее в Андах. Вначале был вывезен на юг Перу, а в Европу принесен испанцами в середине 16 века. Картофель — многолетнее зеленоватое растение. Цвет цветка варьируется от белого до розового и пурпурного, с ярко-желтыми колоннами. Культивированные сорта обычно бесполые. Опыление в большинстве случаев происходит извне (насекомые, ветер), но имеются данные и о самоопылении.